食品检验检测技术

专业级别：陕西省新特专业、校级重点建设专业

培养目标：能从事食品生产环境监测、过程质量安全信息监测、质量安全检验检测，公共营养服务与管理，食品新工艺和新产品开发等相关岗位工作的高素质技能型人才。

主干课程：食品分析与检测、食品微生物与检验、仪器分析、食品毒理分析、食品营养与配餐、营养膳食设计、药膳开发、食品（农畜产品）加工技术、食品保藏技术、发酵食品加工、标准化及质量管理体系认证等。

获取证书：食品检验(员)高级，注册营养师、粮农食品安全评价职业技能证书（中级、高级）、国家注册食品安全管理体系审核员等职业资格证。

就业方向：目前，我国食品质量安全检验检测和营养师人才缺口130万人，国内仅有6000余名营养师，专门从事食品检验检测和营养师更是匮乏。本专业主要面向食品质量安全检测站、食品质量技术监督部门、海关、市场监管部门、进出口检验检疫局、医疗保健、科研机构和第三方检测机构等相关企事业单位，从事食品理化检验检测、微生物检验、实验室质量控制及产品质量监管，营养宣讲、咨询与指导、膳食评估与营养配餐、健康评估与管理等相关工作。